お肉コラム

精肉店のお肉は美味しい?美味しいお肉を買いたい!精肉店はどう?

スーパーのお肉はたまにハズレがあると感じていませんか?

高い肉を選んでも、臭みが強かったりちょっと固かったり、あまり鮮度が良くないと感じることもあります。

それほど良いお肉ではないのかな、ってスーパーのお肉に諦めを感じている方は、精肉店のお肉がおすすめです。

そこで、精肉店のお肉が美味しい理由と選び方などをご紹介したいと思います。

美味しい精肉店のお肉なら「さかの」

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米沢牛販売指定店の認可を受けている専門店なので最高品質のブランド牛の贈り物を検討している方におすすめの、米沢牛専門店「さかの」。

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精肉店のお肉が美味しい理由って?

私も、最近では、「肉を肉屋で買う」ということにとてもハマっています。

お家の近くに商店街や、個人商店がある人もいれば、ない人もいるでしょう。精肉店でお肉を買うことがないという方もいるかも知れません。

ただ、スーパーに行けばパックのお肉が売っていて便利だし、別でお肉屋さんに行くのが面倒だったり、グラム単位のお値段は、ハードルが高いと感じるかもしれません。ただ、実は精肉店のようなところのお肉はとても美味しいのです。

その理由をご紹介します。

昔からの人気店が多くレシピも教えてもらえる

精肉店には、昔からの人気店が多く50年以上お店をやっているところもあります。

そして、焼くときのコツや、美味しい作り方などレシピも教えてもらえることも多く、いつもの何倍も美味しく作ることができることがほとんどです。

専門店だからこそ格段に美味しくなる

餅は餅屋、とはよく言うけれど、専門店なので、やはり違います。

予算は少し割高になりますが、あらゆる肉料理、お肉屋さんのお肉で作ると格段に美味しくなります。

お魚屋さんだって、八百屋さんだって、専門店だからこその商品の幅広さと、長年毎日たくさんの家庭の食卓を支えてきた実績があります。

そのときの旬やその人が食べたいものを踏まえて、ぴったりと欲しいものを、いいものを提案してくれます。

そして、選ぶ際の豆知識なんかも携えてくれるのだから、実際の価格を上回る満足度で、やっぱり専門店の奥深さには勝てません。

良いお肉は良いお店からしか買えない

高級なお肉を置いているお店が良いお店というわけではありませんが、精肉店は、一定の品質を保ち、しっかりとした上質なお肉を取り揃えていることが多いです。

鮮度や肉質がしっかりとしたものを置いている店が多く、良いお肉を買えるのは、本当に意味で良いお店からということを考えると精肉店が一番です。

たとえば、銘柄によって味の違いがありますが、「国産」と「和牛」は違います。

国産は、国内で飼育された和牛を除くもの、スーパーのパックのシールに交雑種って書いてあるものがほとんどです。

交雑種っていうのは、牛乳を出すために飼育された牛と和牛を交配させてできた牛のことを言うのですが、そのほうが、安価で提供できるっていうのがあります。

黒毛和牛は霜降りが多いのが特徴。

こういった良い肉は味も脂の乗り方も全く違うのですがその若い牛肉が並んでいるのが精肉店なんです。

対面販売なのでお店の人に相談できる

お肉の種類が多く、買いたい分量を注文できるのがこの精肉店の特徴ですが、対面販売なので、気軽に定員さんに相談できるのが精肉店の特徴です。

そして、贈り物などにも適していて、それについても相談できるのが魅力ですね。

こだわったお肉を買いたい時は、精肉店で相談しながら、ギフトを選んだり、カタログギフトがあるところで購入することがおすすめです。

お肉の内容について漠然としている場合もプロならしっかりと答えてくれるでしょう。

精肉店の種類とは?精肉店はどこが美味しい?

精肉店と言ってもデパートの中に入っている精肉店もあれば、独立した店舗として商店街の中に並んでいるお店もあります。

デパートや商業施設の中の精肉店

デパートの中の精肉店は入りやすく、ショッピングのついでに立ち寄ることができるので便利ですよね。

ただ、すぐに声をかけられるので、遠くからある程度買うものを決めてから出ないと入りにくいことがあります。

また、入っているお店にもよりますが、価格帯は安めのお店が多いです。細切れや、味付け肉、そしてミンチなどが多い印象です。

商店街の独立した精肉店

小さなお店の場合、最初のハードルは高いです。

近所の人が購入するような小さな店であることも多く、顔を覚えられたくないという方もいらっしゃると思いますが、お肉をぜひゆっくりと見てみてください。

お店側も慣れているので、解説をしてくださりますし、良い部位を教えてもらうことができたり、贈答用に人気のものなども教えてもらうことができたり、良いことがたくさんあります。

通販での精肉店

最近では、通販で購入することができる精肉店も増えています。

もともとは、レストランや、精肉店の対面販売を行っていたお店が、オンラインショップなども開いていることが多いです。

この場合も、普段近くに精肉店がない場合に、美味しいお肉を通販で直接届けてもらうことができるので、大勢で家族で食べるときにおすすめです。

 

まとめ

精肉店のお肉がなぜ美味しいのか、買うメリットについてご紹介しました。

スーパーなどよりも、ちょっと良いお肉が入っている事が多く、いつ行っても一定の品質ですし、新鮮なことが多いです。

繁盛している店や、小さくても長く続いているお店には必ず理由があります。

そして、良いお肉を購入したいけれど、精肉店が近くにない場合、全国で人気の精肉店から、通販でお取り寄せができます!

ぜひ参考にしてみてくださいね。

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