お肉コラム

業務スーパーの肉はまずいって本当?その理由と対処法はある?

業務スーパーが好きで行っているという方もいらっしゃると思いますが、時にははずれのもの、つまりまずいものがあると感じていませんか。

一度食べてみて、まずいと感じている方に多いのが「肉」が美味しくないという意見です。

そこで、業務スーパーの肉が美味しくなく、まずい原因とその対処法をご紹介します。

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業務スーパーのお肉が美味しくない…その理由は?

業務スーパーの肉を食べた瞬間拒否反応を示す方も居ます。

その理由ってなんでしょうか?考えたことはある方も、ない方もその理由について当サイトで調査してみましたので、参考にしてみてください。

牛肉の産地や質が良くないものが売られている

特にまずい肉を選んでしまった経験がある人もいると思いますが、国産の牛肉ばかりではなく、業務スーパーは質より量で、それはもう体に悪いのではないか、安全性もちょっとどころかかなり危ないものも置かれていることがあります。

そういった牛肉については、食べて育ったものが違って、それに対して慣れていないので美味しく感じられないのです。

体にとって悪い肉はあまり販売されていませんが、中国産の肉や、他の国の肉に関しては、添加物や、薬品が使われる場合もあります。

これは味として分かるレベルではないのですが感覚で美味しくないと感じられてしまうことになります。

そして和牛などとは違い、硬さや柔らかさが異なります。

だから美味しくないと感じてしまうんですよね。

衛生面が良くないことがある

業務スーパーの内部までは、誰も見ることができません。

何が悪いのかはわからない場合は、衛生面が良くないこともあります。

たとえば、まな板が真っ黒なのに消毒をしていないとか。さびている包丁を使っているとかそういったことで、味も落ちてしまいます。

安いもの中心で売られている

業務スーパーのお肉などは激安で魅力的ですが、価格重視で売られています。

激安なお肉も、調理の仕方で美味しくなるのですが、業務スーパーなどに売っているお肉は、安いお肉なので、やはり高くて美味しい高級肉と比較すると美味しくないと感じられるでしょう。

業務スーパーの肉がまずい場合の対処法は?

既に食べてしまった方で、まずいと思っている方に向けて、どのように対処をすればいいのかということについてご紹介します。

  • にんにくやしょうがなどでごまかす方法
  • ダシに使う
  • 炭火焼きにする

まずい肉に関しては、固さという面であれば、諦める必要があります。

このため、圧力鍋などに入れなおして、ダシに使ってみたり、固い肉でも柔らかくしてくれるのが圧力鍋を使ってみることがおすすめです。

そして、炭火焼きにするだけで味は結構変わります。

肉そのものの素材が良くないので、炭火焼きにするだけで、だいぶ美味しくなります。

業務スーパーにあるまずい肉を避けるテクニックとどうすればいい?

さて、一見魅力的で安いと思っている業務スーパーの肉ですが、産地を見るとほとんど国産のものがないことが分かります。

特に臭いと感じる肉は、オーストラリア産やブラジル産のものが大半です。

これらの肉は、具体的に牧草ばかり食べているので、コストは安く仕上がって、販売価格もかなり安くできるというメリットがありますが、これが穀物を食べて育っている肉とは全く違います。

比較的、アメリカのお肉のほうが臭みはないと言われています。

そして、おすすめなのがお取り寄せのセール品や、訳アリ品です。

業務スーパーよりも格段に質が良く、安全性の高いお肉が値引きセールなどで安く購入できたりします。

業務スーパーで頼むよりも、通販の訳アリ品、セール品のがおすすめ

業務スーパーの肉がまずいと感じている方も多いと思いますが、やはりお肉は部位や銘柄により味が落ちることは仕方がありません。

買い方のコツですが、やはり良い店を見つけることが大切です。

業務スーパーはまとめ買いをすると安いのですが、通販でも大容量サイズはとても安いです。

もしも、美味しいお肉にこだわりがあるなら、今は通販のお店でお取り寄せすることもおすすめです。

セール品、訳アリ品、家庭用の品、お試し品もあり、比較的安値で購入できますよ。

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POINT1.抗生剤等の投与を控えて育てているためお子様にも安心。
POINT2.シンプルな流通による安価な価格が魅力。
POINT3.冷凍の小分けパックなので必要な時に必要なだけ使える。
POINT4.こだわりの肥育方法だから美味しさが違う。

そんなお肉の直売所【FromFarm】ですが、こだわりの肥育方法で、抗生剤等の投与を控えて育てているのが特徴です。

そして、シンプルな流通、無駄をカットしているので低価格になります。

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まとめ

業務用スーパーのお肉がまずい理由や、その対処法などをご紹介しました。

その理由は国産品以外のお肉が多いということや、衛生面に理由がありますので、まずい場合は避けておいたほうがいいでしょう。

ただ、どうしても美味しいお肉が食べたい…という場合には、おすすめなのが、通販の切り落とし肉、セール品、そしてお試し品などを頼んでみることがおすすめです。

ぜひ参考にしてみてください。